Supersnel én gezond: Courgettepasta met zalm

12935381_10206231352647259_2143327396_nIdeaal voor als je niet veel tijd hebt en toch van een gezonde maaltijd wilt genieten. Dit gerecht neemt slechts 10 min tijd in beslag en bevat enkel gezonde groenten, zalm en wat kaas. 

Je hebt wel materiaal nodig om pasta van de courgette te maken.
Hier  lees je hoe je dat kan aanpakken.

 

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1 grote courgette
  • 6 kerstomaatjes
  • verse bieslook
  • 1 à 2 plakjes gerookte zalm
  • 1 eetlepel philadelphia
  • peper en zout
  • cayennepeper
  • oregano

Maak de sliertjes van de courgette. Zie de link hierboven.
Je kan de schil eraan laten maar dan moet je de courgette goed wassen.
Ik schilde de courgette.

Halveer de kerstomaatjes, versnipper de zalm en hak de bieslook fijn.

Neem een grote (wok)pan en zet op een redelijk hoog vuur.
Schenk wat olijfolie in de pan.
Bak de courgette tot hij redelijk zacht, maar laat het geen papje worden.

Voeg de kerstomaatjes toe. Voeg ook al de andere ingrediënten toe en kruid.

 

Schenk op een bord en klaar!

Geniet ervan 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s