Pumpkin bread (vegan + tarwevrij)

Iets tussen cake en brood met als basis pompoen, volkoren speltmeel en hartige kruiden. Continue reading

Advertisements

Pompoensoep met kokosmelk en gember

Last van de winterblues? En het is eigenlijk nog maar herfst… Dit pompoensoepje is ideaal om de seizoenswisseling te overleven. Weg met die verkoudheid!

Je moet het maar eens intikken op Google, maar pompoenen zijn wel degelijk een superfood. Ze zijn supergezond want ze zitten vol vitamines en mineralen. En gember is ook zo’n wondermiddeltje. En dat allemaal in één overheerlijke soep. Bovendien geeft pompoen snel een verzadigd gevoel.

Continue reading